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一碗面也可以招来大资产
周 琳
以前最不会受到风投喜欢的饮食业，正迈入空前的股权融资热。第三方科学研究组织投进研究所统计分析表明，2021年7月份，在我国风投销售市场趋势很好，尤其是餐饮连锁品牌最受资产关心，买卖经营规模近10亿美金，和府捞面、遇见小面、陈韵贵兰州市牛肉面等38个餐饮品牌融资金额约占全部消费理念升级领域融资金额的60%。
小小的鲜面条为什么能招来大资产？这要从饮食业在风投危害下的转型发展谈起。在传统式角度下，风投商圈通常喜爱追求成长型较高的互联网技术、医疗美容等受欢迎“跑道”公司，像饮食业那样四平八稳的领域难以入其“见心”。缘故有三：一是大部分特点明显的传统式餐饮业难以完成规范化、产业化生产制造；二是餐饮行业的主营业务收入、税款、员工薪水等难以达到肯定全透明；三是饮食业地区口感差别巨大，更易遭受原料价格上涨危害，销售业绩起伏很大。
可是，伴随着在我国服务行业合理提供不断发展，居民收入升級必须大量新餐饮业，新式消費定义遭受空前的关心。在a股市场，新消费性上市企业被称作资产“心灵的港湾”，当众多受欢迎“出风口”歇火后，紧急避险资产陆续聚堆食品工业、家用电器、餐馆等消费升级相关概念股。
在私募投资销售市场，以往“小面店”难发展壮大的首要难题已经得到解决。最先，伴随着手机支付普及化，“小面店”以往不通透的主营业务收入、上下游拿货成本计算等显得更为精确和全透明；次之，风投对网上餐饮品牌和以前红得发紫的“流量经济”逐渐形成视觉的审美疲劳，成本费相对来说较低的线下推广餐饮连锁加盟新项目凭着稳定的流动资产和抗风险性特点，再次获得风投管理员的亲睐；再度，伴随着消费理念升级渐成发展趋势，饮食业已衍化出大量可拷贝乃至“傻瓜化”运营的新模式，一些中小型鲜面条店、点心店、奶茶店在资产推动下瘋狂扩大。
从总体上，鲜面条店面加盟和可重复性不错，口感转变 可控性，对主厨手艺规定不高，上中下游原料供应链管理也很完善。这般连锁经营的“小鲜面条”门店当然更非常容易连锁加盟和规范化运营，更融入市场需求。
小小的鲜面条往往能招来大资产，说到底是行业发展切合居民收入升級要求的趁势。“人勤奋，天帮助”。一家家规范化运营的“小鲜面条店”身后是全部饮食业提升服务质量感受的有利试着，是线下推广实体线餐馆面再次勃兴的突破口。
周 琳
